第二百二十八章 蒸肉饼(2/3)

了一遍。如果不是猪排数量对于整个八班来说数量还是太少，香川甚至想整个油炸猪排的小零食，还能顺便炸些肉条呢。瘦肉占比较高的部分拿去做水煮肉片和炒肉是一个好选择，没让香川犹豫太久。五花肉适合的几种料理方式（红烧肉、扣肉、东坡肉等）都是太缺乏食材和调料，香川只能用下五花做了个简单的脆皮烧肉（香川：吃这玩意没有桂林米粉搭配真是暴殄天物），至于上五花，就被她很干脆地拿去剁成肉末了。香川看着眼前的肉末，脑子里有了一个接着一个的想法。果然遇事不决把肉剁碎就是最方便的处理方式。肉末做什么最方便快捷呢？那当然是蒸肉饼。考虑到晚餐还有其他猪肉菜品和下饭菜，香川没剁太多的肉末。她拿过一个小碗，把猪肉末放了些姜和水抓匀乎，闲置一段时间后滤出水，然后撒些盐，打了个鸡蛋进去。因为是要准备多人份的蒸肉饼，八班众人最终还是被香川都抓过来当劳动力了。这准备工作倒是没要他们太多时间，偶尔出现的乱子也就是打鸡蛋的时候不小心把蛋黄给戳破了的这种水平。等肉末用完后平均一个人都做了有三碗以上，加起来都快一百多碗了，几乎能把八班和畜牧业管理部门的干部的份全包圆了。“香川同学，要不我们把猪肉都做成这个玩意吧？”班长路代清提议道，“今天我们的目的是猪肉的食用化加工，但是只有这么些的话可能很难让其他人也知道猪肉的滋味，那还不如都做成这个碗里的肉。我看这猪肉的用量也不多，一个小拳头的肉就能做一碗。”“什么碗里的肉，这叫肉饼。”香川纠正道。不过……她琢磨了一下，班长的这个提议还真是有些道理。主要是吧，她虽然通过Geegle知道了猪不同部位的肉该怎么进行料理，但是眼下除了食材能拿到最新的，其他烹饪方式所需要的酱油、烤炉都在舌尖社，远水不救近火啊。想做成包子也是难事，因为生产护航舰的月响饮食店都还没入驻，也就意味着没有现成酵母可以和面。那还不如简单做个肉饼，既能最直观地表现猪肉的可食用性，每个人分到的分量不多，但是能满足现代人对于没有腥臊味的猪肉的好奇心，配合其他下饭菜也能填饱肚子。最重要的是，她可以不用焦头烂额地去思考要怎么做些其他菜品了。“就按老路说的去做吧，不过蒸笼可能要多准备些。”得到了香川的点头，厨房里的八班众人一下子